Home > Beste producten poderi costantini
poderi costantini: Beste producten
![Poderi Costantini Pecorino Superiore]()
Poderi Costantini Pecorino Superiore
19.75 EUR
Vinificatie : De delicaat geperste en ontsteelde druiven worden direct op een zeer zachte manier geperst zonder maceratie. Na decantatie wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 18°C. Rijping : Na alcoholische gisting en zonder malolactische gisting wordt de wijn bij lage temperatuur op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks gedurende minstens 4-5 maanden bewaard voordat hij wordt gebotteld. Stijl : Goudgeel met groenige rand Neus : complex en intens met aroma's van peer, perzik, citrus en kenmerkende tonen van aromatische kruiden, lavendel, salie en wilde munt. Smaak: vol en gestructureerd met een hoge zuurgraad maar in evenwicht gehouden door een rijk en vlezig fruit. Zeer persistente afdronk, zout en mineraal. Food Pairing: Uitstekend bij alle visgerechten, zowel gekookt als rauw, maar ook zeer goed bij delicate vegetarische gerechten en lichte gerechten op basis van wit vlees en verse kazen. 100% Pecorino - 14,5% vol
Poderi Costantini Pecorino Superiore
19.75 EUR
Vinificatie : De delicaat geperste en ontsteelde druiven worden direct op een zeer zachte manier geperst zonder maceratie. Na decantatie wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 18°C. Rijping : Na alcoholische gisting en zonder malolactische gisting wordt de wijn bij lage temperatuur op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks gedurende minstens 4-5 maanden bewaard voordat hij wordt gebotteld. Stijl : Goudgeel met groenige rand Neus : complex en intens met aroma's van peer, perzik, citrus en kenmerkende tonen van aromatische kruiden, lavendel, salie en wilde munt. Smaak: vol en gestructureerd met een hoge zuurgraad maar in evenwicht gehouden door een rijk en vlezig fruit. Zeer persistente afdronk, zout en mineraal. Food Pairing: Uitstekend bij alle visgerechten, zowel gekookt als rauw, maar ook zeer goed bij delicate vegetarische gerechten en lichte gerechten op basis van wit vlees en verse kazen. 100% Pecorino - 14,5% vol
