bolla wijn: Beste producten

Bolla wijn Bolla Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2022 14% Vol. 0,75l Bolla wijn Bolla Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2022 14% Vol. 0,75l 27.31 EUR Het Bolla wijnhuis, dat werd opgericht door Abele Bolla, bestaat al sinds 1883 en bracht aanvankelijk een zoete witte streekwijn op de markt, gevolgd door de productie van rode Valpolicella- en Recioto-wijnen. In de jaren 1990 begon het bedrijf zich Robijnrood met zwarte reflecties in het glas. Een fruitige neus van rijpe kersen en bosbessen. Zeer romig in de mond, fruitige, donkere chocoladesmaken vergezeld van een fijne zuurgraad. Lange, elegante afdronk. Drinktemperatuur: 13-18 °C Past
Bolla Amarone della Valpolicella Le Poiane Bolla Amarone della Valpolicella Le Poiane 39.85 EUR Amarone della Valpolicella Le Poiane  van het wijnhuis Bolla  uit Veneto Alc 15 ° De druiven worden eerst gedroogd zoals we kennen bij de Amarone. 9 tot 12 maanden krijgt deze wijn opvoeding in houden fusten.  Fruitige tonen van kersen, confituur en ook vanille. Te genieten bij rood vlees of wild, harde kazen of als meditatiewijn.
Bolla Valpolicella Classico Bolla Valpolicella Classico 20.3 EUR Valpolicella Classico Il Calice  van het wijnhuis Bolla  uit Veneto, Alc 12.5° Deze wijn is gemaakt met 75% Corvina en 25% Corvinone-druiven met een heel klein percentage Rondinella. Er is een koude maceratie bij 5°C gedurende 3 dagen om de polyfenolische eigenschappen te extraheren. Dan volgt de staalfermentatie met een geleidelijke thermische verhoging van 20-22 °C tot 28-30 °C. Vervolgens  een een korte passage in Franse vaten van de eerste en tweede passage en tot slot de botteling 6 maanden na de oogst. Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur met diepe granaatreflecties. De geur is opmerkelijk met zwart fruit met een droge, sappige en harmonische smaak met een zeer bessenaroma. Te genieten met wit vlees of oude kazen.
Bolla Tufaie Soave Classico Superiore Bolla Tufaie Soave Classico Superiore 23.85 EUR Tufaie Soave Classico Superiore van het wijnhuis Bolla  uit Veneto Regio: Veneto  Wijnhuis: Bolla - San Pietro in Cariano  Witte wijn  Druif: 90% Garganega - 10% Trebbiano di Soave  Alcohol: 13,5° Culinair te genieten als aperitief, bij vis en mosselen. Dit huis geniet al sinds 1883 ervaring in de wijnbouw en produceert klassieke Veneto wijnen met respect voor de traditie en de regio. Reeds in 1909 kreeg Bolla grote erkenning met haar eerste gouden medaille voor kwaliteitswijnen in Bologna.  In 2007 kwam dit huis in handen van Gruppo Italiano Vini. GIV maakt er een erezaak van de waarden en traditie in ere te houden. En dat proef je. De Soave wijnen gaan de laatste jaren in stijgende lijn.  De Soave komt uit de alluviiale vlakte Soave DOC en de Soave Classico van de vulcanische heuvels.  Vanzelfsprekend is er kwaliteitsverschil.  Vroeger stond er in de vlaktes enkel maïs.  Door moderne vinificatietechnieken kan men uiteraard heel wat bereiken, al zal het kwaliteitsverschil gelinked aan het terroir altijd blijven. Garganega & Trebbiano Soave wordt geperst uit Garganega en Trebbiano di Soave.  Soms worden ook Chardonnay en Pinot Blanc gebruikt om te blenden.  De basis voor de Soave is altijd minstens 85% Garganega.  De Gargenega druif is een pure inheemse Italiaanse soort, identiek aan de Siciliaanse Grecanico. Vinificatie De wijnbouwer dient rekening te houden met de late rijptijd van de druiven en met de hoge opbrengst.  Hoge opbrengst en hoge kwaliteit gaat in de wijnwereld niet samen.  Door de snelle groei is insnoeien dus erg belangrijk omdat er anders geen aroma's meer overblijven.  Beperking van de opbrengst per hectare wordt trouwens opgelegd onder de DOCG regels.   Wijnbouwers met kennis van zaken maken Soave met als typische kenmerken: delicaat, hoge zuren, specerijen, geel fruit (citroen) en een amandelachtig licht bittertje.  De Italianen noemen dit bittertje 'amarognolo'.  Door de hoge zuren wordt de druif ook met regelmaat aangewend voor de productie van de zoete Recioto di Soave, een dessertwijn gemaakt van half-gedroogde druiven. Naast de 85% Garganega zorgt de Trebbiano di Soave vaak voor de finale blend.  Deze druif is in de Marche ook gekend onder de naam Verdicchio, wat u allicht een belletje doet rinkelen.  De Trebbiano zorgt voor een neus van wit fruit, aanvullende citroen, een prettige stuctuur en ondersteunt het verouderingspotentieel van de Soave. Culinair Soave geniet je het best als aperitief, bij mosselen of vis.
Bolla Valpolicella Ripasso Le Poiane Bolla Valpolicella Ripasso Le Poiane 24.35 EUR Valpolicella Ripasso Le Poiane  van het wijnhuis Bolla  uit Veneto Alc 13.5 ° Druiven: Corvina - Corvinone - Rondinella Ripasso is de 'mini' Amarone. De ingedroogde druiven die men gebruikt voor de Amarone worden hier aangewend voor tweede vergisting van de Ripasso. Vlezige rode wijn met gedroofd rood en zwart fruit, specerijen, ceder en een toets van chocola. Turks fruit, vanille, kersen en mooie zachte zuren. Te genieten bij gegrild rundsvleees, lams, of mooie pasta's met wat vlees.
Bolla Amarone della Valpolicella Riserva Origini Bolla Amarone della Valpolicella Riserva Origini 52.15 EUR Amarone della Valpolicella Riserva Origini  van het wijnhuis Bolla  uit Veneto, Alc 16 ° Corvina, Corvinone, Rondinella Een "buitengewone" wijn, ademt en opent zich langzaam na jaren in de kelder, als een vlinder die uit de pop tevoorschijn komt in zijn eindeloze nuances. In een woord? Verbijsterend. In elk zintuiglijk perspectief: neus, mond en ogen.