Wijndomein.be: Computerspelletjes
De Beste
Ridgeback Journey
25.35 EUR
Blend van 33% Merlot - 32% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc in 10% Petit Verdot De Noord-Zuid gerichte wijngaarden die voor deze premium wijn worden gebruikt, worden geteeld in diepe eikenbladbodems en zijn verticaal geplaatst. Irrigatie wordt gepland op basis van de beschikbaarheid van bodemvocht. Bladplukken in de troszone en een smal bladerdak zorgen voor voldoende zonlichtpenetratie in het bladerdak, wat zorgt voor rijpe tannines en een optimale smaak bij de oogst. OOGSTDETAILS: De royale aandacht die aan alle wijngaardcomponenten wordt besteed, inclusief blad plukken, smalle kruinen en trossnoeien zorgden voor optimaal rijpe fruittannine Alle bovenstaande planten zijn ontsteeld zonder overmatig te pletten en alle ongewenste stengels verwijderd op de sorteertafel. Het hele bessencomponent in de open roestvrijstalen fermentatievaten was 30%. Na 12 uur koud weken werd elk van de mosten geënt met een commerciële giststam die het meest geschikt is voor de specifieke variëteit. Er werden drie tot vier keer per dag pompovers uitgevoerd om kleur, tannine en smaak. De fermentatie van elk van de cultivars vond plaats bij 24-28 graden Celsius en duurde 5- 7 dagen. Daarna werd de wijn voorzichtig geperst en werd de vrije loop geconsolideerd met voldoende Druk op fractie om de structuur te verbeteren. De wijn werd door zwaartekracht naar tweede en derde vulling Franse eikenhouten vaten gevoerd voor secundaire malolactische gisting. De rijping duurde 13 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter. De speciaal geselecteerde vaten voor alle 4 de variëteiten werden vervolgens gemengd en licht gefilterd vóór het bottelen. PROEFNOTITIES: Intense moerbei, pruim en peperkruiden met een vleugje munt evolueren naar tonen van kerstcake en leer. Het rijke, sappige middenpalet loopt naadloos over in een lange, minerale afdronk. VOEDSELCOMBINATIE: Deze mix is enorm veelzijdig en past bij gerechten zoals gestoofd lamsvlees, wild of kalfsvlees, maar ook bij pure chocolade.
Top
De Krans A Twist of Fate
18.69 EUR
Drinkbare rode bessen en kruiden. Zachte tannines en goed geïntegreerde zuurgraad. Winemaker: Christoff de Wet Appellation: Calitzdorp Grape varietal: Tinta Barocca, Tinta Amarela Wijngaarden Tinta Barocca was de eerste Portugese druif die in 1973 zijn weg naar de Klein Karoo vond. Dit was echter nooit gepland omdat de familie Nel eigenlijk Shiraz wilde planten. Hetzelfde gebeurde met de Tinta Amarela, die in 2004 werd geplant en dacht dat het Tinta Roriz was. Deze wijnstokken, die door een simpele speling van het lot hun weg naar Calitzdorp hebben gevonden, zijn al jaren van vitaal belang voor het succesverhaal van Calitzdorp port en droge tafelwijnen. Wijnmaken Tinta Barocca en Tinta Amarela werden begin februari samen geoogst met een suikergehalte van 23,5 o Balling. De trossen werden ontsteeld, geplet en snel gekoeld in een open vergister. De bessen werden vervolgens onaangeroerd gelaten om een natuurlijke gisting op gang te brengen. Zodra de fermentatie aan de gang was, werd het vrijlopende sap uit de open fermentor afgevoerd en koel gefermenteerd bij 15-18 o C in tanks. Na de gisting onderging de wijn een malolactische gisting in tanks. Opmerkingen van de wijnmaker Kleur: Prachtig helder kersenrood. Bouquet: Zoete aardbei, rode kersen en frambozen vullen het glas, met complexe onderliggende smaken van kruiden en kruidnagel. Smaak: Drinkbare rode bessen en hartige mineraliteit waarbij de frisse zuurgraad goed geïntegreerd is. Foodpairing: Je volgende favoriete wijn voor een braai. Deze fruitige en toch elegante wijn is veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid. Als “twist” licht gekoeld genieten van de perfecte zomerse rode wijn. Alcohol: 13,07%
Uitstekend
Warwick Trilogy
33.15 EUR
Rode wijn met Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc uit Zuid-Afrika 51% Cabernet Franc - 34% Cabernet Sauvignon - 15% Merlot Complex fruitboeket met rode pruimen en bramen, dominant met verdere tonen van zwarte kers en moerbei. Anijs en tonen van gedroogde oregano voegen nog meer intriges toe aan de wijn. Het wordt goed ondersteund door stevige poederachtige tannines die leiden tot een aanhoudende fruitige afdronk. Elke tros werd afzonderlijk geoogst, ontsteeld en gesorteerd in de tank. De wijnen brachten tussen de 20 en 40 dagen door in vat en tank, afhankelijk van de tanninestructuur met drie of vier pompovers per dag en ondergingen vervolgens malolactische gisting. Na voltooiing werd de wijn gedurende 27 maanden op Franse eikenhouten vaten gestoken (60% nieuw eikenhout werd gebruikt) voor een streng selectieproces, waarbij alleen de beste vaten uit de beste blokken worden geselecteerd. De diverse druiven van de blend worden met elkaar gemengd en mogen op natuurlijke wijze klaren voordat ze worden gebotteld. Gestoofd rundvlees short rib bordelaise met pappardelle pasta en krokante babygroenten. Gegrilde mediterrane groenten gemarineerd in gedroogde oregano en geroosterde pompoenpitten. Alc:14.2%
Aanbevolen
Brogsitter Weingüter Edition-B Spätburgunder Trocken
31.31 EUR
100% Spätburgunder In het glas heb je een licht rode bijna donker roze kleur. De de wijn geeft aromatische geuren van rode bessen die typisch zijn voor Pinot Noir uit deze regio. De hoge dichtheid van de wijn verrijkt de complexiteit. Domein De familie Brogsitter kan terugkijken op een traditie van wijnproductie die teruggaat tot 1600. Altijd gedreven door de claim om alleen de beste producten te produceren. Voortdurende innovaties zijn nodig om de hoge kwaliteitsnormen te behouden. In de wijngaarden worden de wijngaarden bijvoorbeeld voortdurend geherstructureerd met de klassieke druivensoorten Pinot Noir, Early Burgundy en Riesling. De technologie in de wijnmakerij is altijd " state of the art ". Hier worden de modernste methodes toegepast, zonder de oude en bewezen tradities te veronachtzamen, resulterend in wijnen en mousserende wijnen die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Vinificatie De wijn krijgt hout opvoeding. Lekker bij Deze wijn kan met veel soorten gerechten gecombineerd worden zoals bijv. rosbief. Alcoholgehalte: 13% vol.
In de Kijker
Brogsitter Weingüter Edition-B Spätburgunder Trocken Barrique
46.86 EUR
100% Spätburgunder De wijn geeft een heerlijk bouquet af van rijpe rode bessen en nuances van kruiden. Krachtige expressie, maar niet te zwaar. Domein De familie Brogsitter kan terugkijken op een traditie van wijnproductie die teruggaat tot 1600. Altijd gedreven door de claim om alleen de beste producten te produceren. Voortdurende innovaties zijn nodig om de hoge kwaliteitsnormen te behouden. In de wijngaarden worden de wijngaarden bijvoorbeeld voortdurend geherstructureerd met de klassieke druivensoorten Pinot Noir, Early Burgundy en Riesling. De technologie in de wijnmakerij is altijd " state of the art ". Hier worden de modernste methodes toegepast, zonder de oude en bewezen tradities te veronachtzamen, resulterend in wijnen en mousserende wijnen die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Lekker bij Gaat goed samen met rood vlees. Alcoholgehalte: 13,5% vol.
Alternatief
Morgenster Lourens River Valley 2015
27.3 EUR
Rode wijn met Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot uit Zuid-Afrika Alc 14,5° Lourens River Valley is een prachtig complexe wijn die op meesterlijke wijze is gemaakt van klassieke variëteiten van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Uitstekende kwaliteit van grond tot kelder tot fles. Het is de perfecte mix om de dagelijkse geneugten van het leven te vieren.
Almenkerk The Flemish Masters Jheronimus Bosh
43.94 EUR
Meesterwerk van Syrah uit het Almenkerk universum. Rijk en intens voor bij wild en stoofpotjes.
Global Winepartners Spain Azulejo Albarino (uitverkocht)
18.25 EUR
Witte wijn met 100% Albarino uit Spanje, Rias-Baixas. Fris en mooie aroma's van de klassieke citrisvruchten, mineralig. Kruidig, beetje ziltig, zachte tannines. Geniet van deze wijn bij je visgerechten, apero's en zachte kazen.
Warwick Trilogy Magnum
53.19 EUR
Magnumfles ! Rode wijn met Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc uit Zuid-Afrika 51% Cabernet Franc - 34% Cabernet Sauvignon - 15% Merlot Complex fruitboeket met rode pruimen en bramen, dominant met verdere tonen van zwarte kers en moerbei. Anijs en tonen van gedroogde oregano voegen nog meer intriges toe aan de wijn. Het wordt goed ondersteund door stevige poederachtige tannines die leiden tot een aanhoudende fruitige afdronk. Elke tros werd afzonderlijk geoogst, ontsteeld en gesorteerd in de tank. De wijnen brachten tussen de 20 en 40 dagen door in vat en tank, afhankelijk van de tanninestructuur met drie of vier pompovers per dag en ondergingen vervolgens malolactische gisting. Na voltooiing werd de wijn gedurende 27 maanden op Franse eikenhouten vaten gestoken (60% nieuw eikenhout werd gebruikt) voor een streng selectieproces, waarbij alleen de beste vaten uit de beste blokken worden geselecteerd. De diverse druiven van de blend worden met elkaar gemengd en mogen op natuurlijke wijze klaren voordat ze worden gebotteld. Gestoofd rundvlees short rib bordelaise met pappardelle pasta en krokante babygroenten. Gegrilde mediterrane groenten gemarineerd in gedroogde oregano en geroosterde pompoenpitten. Alc:14.2%
Domaine Du Ry d'Argent Rosée d'Audrey
32.11 EUR
Domaine Du Ry d'Argent Vin Mousseux de Qualité de Belgique Rosée d'Audrey Smaak: Verfrissend en fruitig met hints van rood fruit en bloemen. Land: België Regio: Wallonië Druif: Blend van lokale druivenrassen Kenmerken van het wijnmaken: Gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles voor verfijning. Foodpairing: Perfect als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades en zeevruchten. Alcoholgehalte: 12% vol.
The Vinoneers Orpheus Raven The Swangson Riesling (tijdelijk uitgeput)
25.35 EUR
Hoewel Orpheus de wereld naar zijn hand kon buigen en alle levende wezens kon betoveren met muziek en zang, kon hij de Raaf niet overtuigen om hem het Licht te openbaren. Het Licht dat hem in staat zou stellen het verleden en de toekomst tegelijk te zien, zodat hij het heden kon begrijpen. Terwijl hij de sluwe Raaf zag dansen op zijn muzikale charmes, riep de vogel: "Orpheus, kijk nooit achterom!" hem een glimp van licht onthullend verborgen in het volle zicht achter de duisternis van zijn opgeheven vleugels. Druif: Gewurztraminer Alc 12° Tropisch fruit, lichee, meloen, ananas
The Vinoneers Orpheus Raven N7 Pinotage (tijdelijk uitverkocht)
34.35 EUR
Rode wijn met Pinotage uit Zuid-Afrika "Het antwoord op de ultieme vraag van het leven, het universum en alles is 42" - Douglas Adams, The Hitchhiker's Guide to the Galaxy. In hun zoektocht naar antwoorden op de grote levensvragen werden Orpheus en de Raaf de ogen geopend door het licht van het heden. Maar het nieuwsgierige paar wist dat het universum buiten het licht meer te bieden had. 'Ware kennis bestaat als je weet dat je niets weet, Orpheus,' zei de raaf. "Dan is het antwoord op de ultieme vraag natuurlijk 42!" antwoordde Orpheus opgetogen. Zoals verwacht, draagt de persoonlijkheid van de site waar de druiven vandaan komen bij aan de complexiteit van de wijn. Shaly-bodems voegen mineraliteit en parfum toe aan de wijn, met een natuurlijke elegantie van structuur. De overheersende indruk is jeugdigheid en levendigheid, wat een goed voorteken is voor het verouderingspotentieel van de wijn. Het 50% nieuwe eikenhout is goed geïntegreerd door de verlengde rijpingsperiode. De intrede in de mond is rond en elegant, met een goede tanninestructuur om de overvloed aan fruit in de mond te ondersteunen. We hopen dat onze nr. 7 de complexiteit en rijkdom laat zien die inherent zijn aan onze trotse Zuid-Afrikaanse druivensoort. Te genieten bij Rundvlees, wild en gevogelte 14,5° Alc en 18 maanden gerijpt op houten vaten.
Kovacs Nimrod Soul Syrah
26 EUR
100% Syrah, genaamd Soul, van de wijngaarden Nagyfai en Nyilasmar. This is name of our 100% syrah wine which is an exclusively sourced from the ripe fruit of the grapes from KNW’s Nagyfai and Nyilasmar Monopole Terroirs. The Nyilasmár vineyard has thin, stony, and tuff based soil, facing south, which gives the wine spice and body, while the Nagyfai vineyard contains rocky brown forest soil, which adds rich and complex flavors. Music, travel and arrival of the soul. This is our Monopole Soul Syrah. After delicate process minimal treatment of wine Hungarian and French barrique: 80% casks: 20% for 18 months
The Vinoneers Silke
34.87 EUR
Beperkte oplage van 3500 flessen. 14° Alc 'Bordeaux' blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec Cabernet domineert in de aroma's. Deze wijn genoot 24 maanden opvoeding op eiken Franse vaten. Rijp zwart fruit, zoethout, zwarte en rode kersen, bosbessen. Evenwichtige tannines. Te genieten bij stevige stukken vlees en wild. Black Angus, eendenborst, lamsbout, ... Sublieme wijn als eerbetoon aan Silke.
Fairview The Goatfather
18.79 EUR
Rode wijn met 19% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 46% Sangiovese, 3% Durif en 1% Syrah uit Zuid-Afrika We doen je een aanbod dat je niet kunt weigeren. Deze blend van Don Goatti's persoonlijke selectie bestaat uit Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot, met als hoogtepunt een wijn met een medium body en een onmiskenbare mediterrane flair. Na te zijn ontdaan van de steeltjes en licht geplet, werd het sap gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na malolactische gisting werden de verschillende componenten gedurende 20 maanden naar 225 liter vaten gestuurd. De wijn werd gerijpt in een selectie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, voornamelijk 2e tot en met 4e vulling. De componenten werden apart gehouden voor rijping en vervolgens gemengd om de stijl te bereiken waarnaar Don Goatti op zoek is. De wijn werd licht gefilterd voordat hij werd gebotteld. Te combineren met tomaten en met kruiden gebakken vis gegarnierd met gegrilde mediterrane groentjes. Alc 14,5°
Lozarn Kay's Legacy
26.34 EUR
Mooie aanbieding Prikkel je zintuigen met aroma’s van laurier, zoethout en kersentabak. Fruitig en toch krachtige smaak die een enorme lengte schuilhoud. elke Cépage is apart gevinifiëerd om het fruit van elke terroir volledig tot zijn recht te laten komen in deze prachtige blend. 14 maanden rijping (apart) EXTRA INFORMATIE Categorieën Wijn Druivensoort Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carmenère, Merlot, Petit Verdot Kleur Rood Land Zuid-Afrika Streek Robertson Wijnhuis Lozarn
Kakheti Company Bedoba Saperavi
23.38 EUR
100% Saperavi De wijn heeft een robijrode kleur met een smaakvol bouquet van zwarte bessen, kruiden en bloemige tonen. In de mond compact, kruidig, pittig en sappig. In de afdronk een fijne rijpheid. Bodem Een bodem die zeer rijk is aan zwarte leisteen, met een hoge concentratie carbonaten, dit geeft Beboda zijn unieke stijl. Leeftijd De wijnranken zijn meer dan 30 jaar oud. Ze worden bewerkt door middel van duurzame en biologische technieken Vinificatie De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. Na 6 weken wordt de wijn gedeeltelijk in eiken vaten gedaan en een ander deel gaat in roestvrijstalen vaten voor malolactische gisting. De wijn is een samenstelling van verschillende rijpingsprocessen. Na het bottelen wordt de wijn nog 12 maanden in de fles bewaard voor verdere rijping. (Alcoholgehalte: 13.5%)
Computerspelletjes Wijndomein.be Beste producten
Château Tour Granins Grand Poujeaux
23.74 EUR
Mooie aanbieding Een dieprode wijn met veel rood (kers en framboos) fruit in de neus. De wijn is elegant, met een zeer lichte houttoets en een complexe structuur met rijpe tannines. Een assemblage van Merlot en Cabernet Sauvignon. De fermentatie vindt plaats in betonnen cuves. De opvoeding van de wijnen is in eiken vaten, waarvan 30% nieuw en dit gedurende 12 maanden Categorieën Wijn Druivensoort Merlot en Cabernet Sauvignon Kleur Rood Land Frankrijk Streek Moulis-en-Médoc Wijnhuis Château Tour Granins Grand Poujeau Ideaal bij kalfsvlees, ossenhaas, foie gras met appeltjes en biefstuk.
Global Winepartners Spain Cava Cabaret Especial 15/7
18.39 EUR
Cava Bubbels met Macabeo, Xarello en Parellada uit Spanje Achter de cijfers van Cabaret 15.7 zitten feiten. 15 maanden wordt de wijn op fles gerijpt. Deze uitzonderlijke lagering zorgt voor een mooie mousse. 7 is het aantal grammen restsuikers - de dosage voor een klassike brut zoals Champagne.
Creation Rosé
18.22 EUR
appellation Kaap Zuidkust Rassen 100% Grenache Noir Analyse Alc: 12,5 vol% Vinificatie Gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, hele bes geperst voor zachte extractie, koele fermentatie op 16 ° C om de versheid en subtiele aroma's te behouden. vat veroudering Geen Een delicate petticoat-roze, doorschijnend en verleidelijk in het glas. Prachtig geparfumeerd met het kom-hier-boeket van een Madame Meilland-roos, vermengd met de frisheid van zonovergoten bessen. Uiterst chique en toch speels in de mond: weelderige rijpe frambozen doorspekt met suggestieve hints van gedroogde appel; pikante witte peper flirten met het kleinste bolletje honing. Allemaal verlevendigd door de frisse zuren en hartige mineraliteit die kenmerkend zijn voor deze koele, maritieme wijn.
B.io Primitivo
18.84 EUR
B.io Primitivo van het wijnhuis B.io uit Sicilia Alc 14 Kenmerken: Intens rood kleur met een complex boeket doet denken aan van kersen, rozijnen en geroosterd amandelen. Volle wijn en toch mild en elegant. Blijvend prettige nasmaak. Genieten bij pasta met tomaat saus of oude kaas Temperatuur: 18°C
Saronsberg Full Circle Red
54.85 EUR
De wijn heeft een diepe, donkerpaarse kleur met prominente rijpe pruimen, rode bessen en florale aroma’s met ondertonen van specerijen. Het eikenhout is goed in balans met volle, stevige maar toegankelijke tannines. Druivensoort Grenache, Mourvèdre, Shiraz, Viognier en Rousanne Kleur Rood Land Zuid-Afrika Streek Tulbagh Wijnhuis Saronsberg cellar Rijpe kazen, rundvlees en lamsvlees
Terredora Fiano d'Avellino Ex Cinere Resurgo
24.9 EUR
Fiano d'Avellino Ex Cinere Resurgo van het wijnhuis Terredora uit Campania Alc 12° Druivensoort: 100% Fiano. Productie gebied: Wijngaarden in familiebezit in Lapio en Montefalcione. Wijnbereiding: Maceratie op de schil gedurende enkele uren voorafgaand aan zacht persen om de smaken te maximaliseren; fermentatie in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen met geselecteerde gisten. Enkele weken op de droesem gerijpt. Proefnotities: Licht strogele kleur. Elegant en complex boeket in de neus met mooie rijpe bloemige en fruitige aroma's: peer, abrikoos, citrus, geroosterde hazelnoot, acacia, honing en een aangename minerale noot. In de mond is hij droog, elegant, met een levendige zuurgraad, een mooie structuur en balans. Het evolueert goed door de jaren heen. Voedselcombinaties: Ideaal als aperitief bij oesters, rauwe vis, kreeft, coquilles, zeevruchten, schaaldieren, schaaldieren, zeevruchtenrisotto's, Aziatische gerechten en al fresco dineren. Het beste geserveerd op 10°-12°C.
Ferro 13 The Lady
17.88 EUR
Regio: Veneto Producent: Ferro 13 Witte wijn Druif: 85% Pinot Grigio Ferro 13 is een innovatief Italiaans wijnbedrijf dat wijn produceert met passie en veel creativiteit. Deze 5 jonge wijnmakers komen uit alle streken van Italië en zijn sinds vorig jaar Europa aan het veroveren met deze typische Italiaanse druivensoorten in een originele verpakking. About the THE LADY Who I am ? I am the wine female essence, a women tribute, to their charm, beauty and elegance… Place of birth Veneto eastern hills. Harvested in late August. Alcool content between 12 and 12,5% depend on vintage. Development My grapes are collected at low temperatures and cold macerated for approximately 7 days. Once pressed and while I am still must, I ferment at no more than 14°C for the duration of the vilification which lasts approximately 30-40 days. I remain on my lees for over 3 months with continuous baronage which means my bouquet remains unaltered. After assemblage, I rest in a vat one month before bottling. Character and style Cosmopolitan globe-trotter, an international vision on the world. I do not follow trends, I anticipate them. I have an unique style and an unmistakable identity, I distinguish myself for unconventional details. Gourmet Grilled salmon and quinoa with vegetables and herbs, Scampi, grilled tomatoes, Wok of vegetables and spiced chicken with basmati rice. Musica Champagne supernova – Oasis Cinema Breakfast at Tiffany
Catherine Marshall Riesling
20.04 EUR
HERKOMST: Elgin Valley, Zuid-Afrika PROEFNOTITIES: Straalt zoete maar aanhoudende, heldere, frisse limoenen, knapperige appel, bijenwas en wilde honing uit. De frisse zuurgraad zorgt voor spanning in de kern die goed in balans is met de fruitzoetheid en een duidelijke levendigheid van citrus in de afdronk. FILOSOFIE: Riesling-druiven zijn perfect geschikt voor koude klimaten en staan bekend als een “Eskimo”-variëteit. Omdat Elgin een koel klimaat overdag en koude nachten heeft tijdens het groeiseizoen, is het perfect geschikt om een Kaapse versie van de beroemde Duitse “Moezel”-stijl te produceren. WIJNGAARDEN: Druiven zijn afkomstig van 2 locaties in de Elgin Valley. De eerste wordt geteeld op zuidoostelijke hellingen in de Kogelberg-biosfeer, die naast wijngaarden rijk is aan plantendiversiteit. De tweede locatie ligt op hogere, westelijke hellingen dichtbij de Groenlandberg-uitloper van de Hottentots Holland-reeks die de hele Elgin-vallei omringt. Riesling van het klonale type omvat WR110 op Tukulu- en schaliebodems en wordt verticaal geschoten op een dubbele cordonarm die met sporen is gesnoeid. BEREIDING: De trossen worden met de hand geplukt tussen 20,1 en 20,4 0. Ze worden in mandjes gedaan en zorgvuldig met de hand gesorteerd op sorteerbanden om rotte bessen, onrijpe bessen en ander materiaal te verwijderen. Na het persen werd de most twee dagen bezinkt en van de vaste stoffen gedecanteerd, waar hij werd geënt met een commerciële giststam die geschikt was voor deze variëteit. De wijn gistte 58 dagen koud (13 graden Celsius) totdat hij de restsuiker bereikte die nodig is voor de zoetheid om de zuurgraad in evenwicht te brengen. De uiteindelijke wijn werd geklaard en licht gefilterd tot op fles. Alcohol: 12,0%; Zuurgraad: 7,6 g/l; pH: 3,09; Restsuiker: 10,3 g/l; Totaal extract: 28,9 g/l FOOD PAIRING: Chinese, Cajun, Japanse en Thaise gerechten. Geroosterd varkensvlees, geroosterde eend, soufflé, zeevruchten, tandooricurry's en kazen zoals gorgonzola, feta, mozzarella. FLESSENRIJPING: Drink het eerste jaar vers en primair. Secundaire kenmerken die ten grondslag liggen aan limoenen en bloemen zijn onder meer een vleugje lampolie die de algehele textuur en het typische karakter van de wijn versterkt. Onder optimale bewaaromstandigheden rijpt de wijn comfortabel gedurende 10 jaar.
Creation Syrah Grenache
20.07 EUR
appellation Walker Bay Rassen 75% Syrah, 25% Grenache Analyse Alc: 14,2% Vinificatie Traditionele huidfermentatie gevolgd door malolactische fermentatie in vaten, 2-3 rekken gedurende 14 maanden rijping. Lichte filtratie voor het bottelen. vat veroudering 14 maanden – 25% nieuw hout, 75% 2e, 3e vulling Donkerpaars van kleur, bijna zwart, met flitsen van diep karmozijn. Verleidelijke aroma's van rijpe zwarte olijven, elegant aangevuld met vleugjes peper. Een goed bedeelde, volle melange in Rhône-stijl met intense smaken van rijpe pruimen, zwarte peper, tapenade en umami. Soepele rijpe tannines en goed geïntegreerde, natuurlijke zuren dragen bij aan de aantrekkingskracht. Uitermate geschikt voor rood vleesgerechten, vooral Kaap-Maleis lamscurry.
Creation Viognier
18.22 EUR
appellation Kaap Zuidkust Rassen 100% Viognier Analyse Alc: 14,2% Vinificatie Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij 15°C, zonder malolactische gisting. 2-3 maanden op fine less gerijpt. vat veroudering Geen Creation was de eerste in Hemel-en-Aarde met een Viognier-wijngaard. De wijnstokken zijn geplant op de koelste, op het zuiden gerichte hellingen die ideaal zijn voor de teelt van Viognier. Vrolijk en levendig. Creation Viognier wordt vergeleken met een wandeling door de fynbos-tuin in de lente, of Vivaldi1 s Lenteconcert. De wijn is heerlijk aanwezig in de neus met relevante perzik die zich nestelt in de geheime subtiliteiten van rijpe peer. Deze aroma's vinden weerklank in het zachte gehemelte, waar abrikoos een andere dimensie toevoegt en naadloos versmelt met frisse mineraliteit en veerkrachtige, goed geïntegreerde natuurlijke zuurgraad. Heerlijk als aperitief of bij romige pasta- en gevogeltegerechten.
Kakheti Company Bedoba Orange
25.89 EUR
70% Rkatsiteli en 30% Kisi. Deze complexe wijn betovert met smaken van gedroogde abrikoos, honing, sinaasappelschil, wilde kruiden en een zachte tannines. Bodem Rkatsiteli, afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken op leisteenbodem. Kisi, afkomstig van jongere wijnstokken op kalksteen. Oogst De oogst geschiedt volledig manueel. Rkatsiteli eind oktober en Kisi begin oktober. Lekker bij Perfect in combinatie met geroosterde kwartel, gegrilde aubergine of romige geitenkaas met honing. (Alcoholgehalte: 13%)
Pasetti Rachele Terre Aquilane
21.96 EUR
Productie gebied De wijngaarden strekken zich uit in de gemeente Capestrano op 450 m boven de zeespiegel in het Nationaal Park Gran Sasso en Monti della Laga. Het gebied wordt gekenmerkt door hoge temperatuurschommelingen die de zuurgraad behouden en de synthese van aroma's verbeteren. De bodem, bestaande uit een kiezel-zandmatrix, is ideaal om de wijnen smaak te geven. Wijngaard Mix van witte variëteiten in verschillende percentages op basis van de jaren. Dichtheid van 5200 planten/ha, opbrengst van 120 q/ha, mechanische oogst tegen half september. Wijnmaken Blanco: zacht persen en daaropvolgende statische decantatie. Gisting op staal met geselecteerde gisten bij 14 – 16 °C. Verfijning In staal en daaropvolgende verfijning in de fles. Bewaren bij 14 – 16 °C en bij voorkeur binnen 24 maanden na de oogst consumeren. Sensorische analyse Strogeel met lichte groenachtige reflecties. In de neus is het elegant, met sterke tonen van citrus en tropisch fruit; Vol in de mond, de fruitige geuren balanceren goed met de minerale en hartige tonen. Lange persistentie en grote elegantie. Alc 12,5° Serveerwijze – Laat de wijn na aankomst minimaal 10 dagen rusten. Het moet worden geserveerd op een temperatuur van 8 – 10 °C. Gastronomische combinaties – Past goed bij voorgerechten met groenten, zeevruchten, gekookte en rauwe vishapjes en gebakken of gegrilde vis.
Pasetti Testarossa Rosato Terre Aquilane
22.39 EUR
Productie gebied De wijngaarden strekken zich uit in de gemeente Capestrano op 450 m boven de zeespiegel in het Nationaal Park Gran Sasso en Monti della Laga. Het gebied wordt gekenmerkt door hoge temperatuurschommelingen die de zuurgraad behouden en de synthese van aroma's verbeteren. De bodem, bestaande uit een kiezel-zandmatrix, is ideaal om de wijnen mineraliteit en smaak te geven. Wijngaard Dichtheid van 5200 planten/ha, opbrengst van 120 q/ha, mechanische oogst in de eerste tien dagen van oktober. Wijnmaken Blanco: cryomaceratie bij 8°C gedurende 12 – 18 uur, zacht persen en daaropvolgende statische decantatie. Fermentatie op staal met geselecteerde gisten bij lage temperatuur 14 – 16 °C. Verfijning Alleen staal. Bewaren bij 14 – 16 °C en bij voorkeur binnen 18 maanden na de oogst consumeren Sensorische analyse – Helder kersenroze. Fijn boeket van kersen, frambozen en bessen. Uitstekende zuurgraad en smaak met de juiste zachtheid. Nasmaak van hondenroos. Gastronomische combinaties – Uitstekend als aperitief met "snacks", het leent zich voor meerdere combinaties, variërend van pizza tot kabeljauw, van Adriatische vishapjes tot gezouten vlees, van voorgerechten met tomatensaus tot gebraad. Alc 13° .
Cederberg David Nieuwoudt Ghost Corner Semillon
30.39 EUR
Een geparfumeerde witte wijn met aroma’s van groene vijgen, wit fruit en een vleugje brandnetel. Extra diepte krijgt hij dankzij een licht gebrande houttoets. Deze semillon heeft 5 maanden gerijpt op houten vaten. Druivensoort Semillon Kleur wit Land Zuid-Afrika Streek Cederberg Wijnhuis Cederberg Private Cellar Een heerlijke wijn bij gegrilde vis en salades met vis. Het is een delicate wijn die ook vraagt om delicate, frisse bereidingen.
Vignobles Vellas I can't get no Satisfaction
29.35 EUR
Merlot, Petit Verdot en Appassimento. Aroma's van donker rood fruit en specerijen. Een krachtige, volle wijn met een romige en fruitige smaak, tonen van specerijen en rijpe tannines. Domein Vignobles Vellas is een familiebedrijf dat 4 generaties geleden in het hart van de Languedoc begon. Hun wijngaarden, met een oppervlakte van 120 hectare, zijn verdeeld over 8 terroirs. Naast hun 5 eigen wijngaarden wordt het assortiment verder aangevuld door de sterke partnerships die ze hebben met wijnmakers uit de Languedoc, de Sud-Ouest, de Rhône-vallei en de Provence. Op die manier bieden ze wijn uit alle gebieden van Zuid-Frankrijk aan. Respect voor het land en het milieu dragen ze erg hoog in het vaandel, waardoor de meerderheid van hun wijngaarden biologisch is. Bij Vignobles Vellas is het werk in de wijngaarden uitermate belangrijk, om zo gezonde druiven met een optimale rijpheid te kunnen plukken. Dit zorgt voor rijke en fruitige rode wijn, geconcentreerd en intens, maar ook voor aromatische en elegante rosé en witte wijn. (Alcoholgehalte: 13.5%)
Louisvale Five Barrels
33.15 EUR
Cabernet Sauvignon Het vlaggenschip van Louisvale. Gemaakt uit 5 speciaal daarvoor geselecteerde vaten. Krachtig, geconcentreerd, rijk. Meerlagige rode wijn met aroma's en smaken van zwarte bes, donkere chocola en hints van ceder en sigarenkistjes. Nu al heel goed drinkbaar en verder ontwikkeling in complexiteit bij zorgvuldige bewaring. Alc 14,5°
B.io Catarratto Chardonnay
17.64 EUR
B.io Catarratto Chardonnay van het wijnhuis B.io uit Sicilia Alc 13° Droog , medium zuur, fruitig, citrustonen, kruidige tonen
Lapis Luna Lodi Chardonnay
27.31 EUR
Smaak: Een rijke en romige Chardonnay met smaken van perzik en ananas, aangevuld met subtiele tonen van vanille, die zorgen voor een volle en zijdezachte afdronk. Land: Verenigde Staten Regio: Lodi, Californië Druif: 100% Chardonnay Kenmerken van het wijnmaken: De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen. De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en de romige textuur. Foodpairing: Een ideale keuze bij gegrilde kip, romige pasta’s, of zachte kazen, waarbij de rijke smaken van de wijn de gerechten aanvullen. Alcoholgehalte: 13,5% vol. Lapis Luna Lodi Chardonnay biedt een rijke, Californische smaakbeleving, perfect voor liefhebbers van een volle, houtgerijpte Chardonnay.